Maronikekse

Maronikekse

Diese Kekse sind ein Glücksboost – nicht nur Schokolade, auch Maroni sollen ja glücklich machen – und mit diesen Keksen kann ich das absolut bestätigen😊

Maronikekse

Maronikekse

Isa
Maronikekse mit Maronicreme und Rum — ein Glücksboost in Keksform, denn Maroni und Schokolade machen ja angeblich glücklich.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 47 Minuten
Gericht Dessert
Küche österreichisch
Portionen 30 Stück

Zutaten
  

  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 230 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 180 g Butter
  • Etwas Salz
  • 1 Ei
  • 300 g Maronicreme
  • 1 Schuss Rum
  • 40 g Pistazien ungesalzen
  • 100 g kandierte Kirschen

Anleitungen
 

  • Gemahlene Mandeln in einer Pfanne rösten und anschl. richtig fein hacken
  • Mehl, Mandeln, Zucker, Butter, Salz, Ei zu einem Teig verkneten
  • Teig in Frischhaltefolie für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank geben
  • Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Teig ca. 4 mm dick ausrollen, Kreise ausstechen und auf Backpapier auf einem Backblech auflegen
  • Auf der mittleren Schiene ca. 14 Minuten backen
  • Die Kekse gut auskühlen lassen
  • Maronicreme mit einem Schuss Rum verrühren
  • Die Hälfte der Kekse umdrehen und mit einem Löffel etwas von der Creme dick aufstreichen
  • Einen leeren Keks draufgeben und leicht andrücken
  • Pistazien klein hacken
  • Kandierte Kirschen halbieren oder vierteln (je nach Geschmack)
  • Kuvertüre schmelzen
  • Die Kekse mit der oberen Seite in die Kuvertüre tauschen, mit der Schokoseite nach oben ablegen und mit Kirschen und Pistazien verzieren und gut abkühlen lassen
Keyword Dessert, Kekse, Maroni, österreichisch, Weihnachtskekse

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