Erdäpfel-Brie-Gratin

Erdäpfel-Brie-Gratin

Ich liebe Gratins und dieses Erdäpfel-Brie-Gratin ist eines, dass euch an kalten Tagen nicht nur super von innen wärmt, sondern mit Sicherheit auch glücklich macht (seelisch, nicht auf der Waage😉). Dieses Erdäpfel-Brie-Gratin ist recht schnell gemacht und eine Geschmacksexplosion – probiert es aus!

Erdäpfel-Brie-Gratin

Erdäpfel-Brie-Gratin

Isa
Erdäpfel-Brie-Gratin mit Walnüssen — wärmt von innen, macht seelisch glücklich, auf der Waage weniger. An kalten Tagen unschlagbar.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche österreichisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 3 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Walnusskerne
  • 1 kg Erdäpfel festkochend
  • 300 g Creme fraiche
  • 200 ml Milch
  • Muskatnuss
  • 200 g Brie

Anleitungen
 

  • Zwiebel in Scheiben schneiden
  • Knoblauch fein hacken
  • Nüsse in grobe Stücke hacken
  • Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin langsam (!) anbraten
  • Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden
  • Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Creme fraiche, Milch, Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen
  • Brie in Scheiben schneiden
  • Gratinform mit Butter bestreichen
  • Eine Schicht Erdäpfelscheiben
  • Eine Schicht Zwiebel
  • Etwas salzen und pfeffern
  • Eine Schicht Brie
  • Etwas von der Milchmischung
  • Ich mache üblicherweise 3 Schichten und schließe die oberste mit Zwiebel ab – ihr könnt – je nach Größe eurer Gratinform – auch 2 Schichten einplanen
  • Abschließend noch die gehackten Nüsse darauf verstreuen
  • Im Backrohr auf der unteren Schiene für ca. 50-60 Minuten backen und anschließend – optional mit Salat – genießen😊
Keyword Brie, Erdäpfel, Gratin, Hauptgericht, österreichisch, vegetarisch

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