Erdäpfel-Brie-Gratin
Ich liebe Gratins und dieses Erdäpfel-Brie-Gratin ist eines, dass euch an kalten Tagen nicht nur super von innen wärmt, sondern mit Sicherheit auch glücklich macht (seelisch, nicht auf der Waage😉). Dieses Erdäpfel-Brie-Gratin ist recht schnell gemacht und eine Geschmacksexplosion – probiert es aus!
Erdäpfel-Brie-Gratin
Erdäpfel-Brie-Gratin mit Walnüssen — wärmt von innen, macht seelisch glücklich, auf der Waage weniger. An kalten Tagen unschlagbar.
Zutaten
- 3 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Walnusskerne
- 1 kg Erdäpfel festkochend
- 300 g Creme fraiche
- 200 ml Milch
- Muskatnuss
- 200 g Brie
Anleitungen
- Zwiebel in Scheiben schneiden
- Knoblauch fein hacken
- Nüsse in grobe Stücke hacken
- Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin langsam (!) anbraten
- Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden
- Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Creme fraiche, Milch, Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen
- Brie in Scheiben schneiden
- Gratinform mit Butter bestreichen
- Eine Schicht Erdäpfelscheiben
- Eine Schicht Zwiebel
- Etwas salzen und pfeffern
- Eine Schicht Brie
- Etwas von der Milchmischung
- Ich mache üblicherweise 3 Schichten und schließe die oberste mit Zwiebel ab – ihr könnt – je nach Größe eurer Gratinform – auch 2 Schichten einplanen
- Abschließend noch die gehackten Nüsse darauf verstreuen
- Im Backrohr auf der unteren Schiene für ca. 50-60 Minuten backen und anschließend – optional mit Salat – genießen😊
