gefüllter Wecken

Wir lieben den gefüllten Wecken als Reiseproviant, Snack für Gäste wie auch als kaltes Abendessen. Wir machen meist einen vegetarischen und eine nicht-vegetarischen Teil, weil die Kombi sehr einfach möglich ist 🙂

gefüllter Wecken

Isa
Ausgehöhlte Baguettes, gefüllt mit Tomaten, Paprika, Käse, Eiern und Kapern — perfekter Reiseproviant oder kaltes Abendessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Snack
Küche österreichisch, vegetarisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 2 Baguette eher schmal als breit, ich nehme meist ein Weißes und ein Vollkorn
  • 3 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 gelber und 1 grüner Paprika
  • 2-3 Essiggurkerl
  • 200 g Käse, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 halbhart gekochte Eier ca. 4 Minuten gekocht
  • Kapern
  • Jalapenos
  • 250 g Frischkäse
  • Ein paar EL Leichtmayonaise
  • Optional: 100 g Schinken

Anleitungen
 

  • Eier ca. 4 Minuten kochen
  • Tomaten, Paprika, Essiggurkerl, Käse, Eier und Jalapenos jeweils in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen – für die Variante mit Schinken diesen ebenfalls hinzufügen
  • Frischkäse, Mayo und Senf zum Gemüsemix hinzu und gut vermischen
  • Baguette in der Mitte halbieren und beide Hälften jeweils aushölen – falls du keine Untensilien mit der notwendigen Länge hast, kannst du das Baguette auch dritteln
  • Den Teig, der ausgehölt wurde, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit der Füllmasse vermischen. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Wahl (zB französische Kräuter) hinzufügen
  • Falls du eine vegetarische und eine nicht-vegetarische Variante machst, nun die Fülle teilen und in einer 2. Schüssel den klein geschnittenen Schinken hinzufügen
  • Nun geht als Füllen: Baguette mit der Öffnung nach oben aufstellen und mit einem langen Löffel die Masse in das ausgehölte Baguette füllen und festdrücken – Achtung, das Baguette sollte natürlich nicht aufgrund von zu viel Fülle reissen!
  • Nun in Folien wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde ziehen lassen, anschließend in Scheiben schneiden und hübsch anrichten
Keyword hybrid, österreichisch, Pikantes, Snack, snack to go, vegetarisch

Ähnliche Beiträge

  • Chili-Tandem

    Wir hatten wieder mal Lust auf Chili – aber ein vegetarisches Chili für mich, wo ich doch Faschiertes so liebe? Nein, diesen Schritt wollte ich nicht gehen. Also haben wir ein privates Kochevent veranstaltet, alle unsere gemeinsamen Zutaten geschnippelt, wie im Fernsehkochen hübsch in Schüsselchen gesammelt und munter gemeinsam jeder sein Chili gekocht – wir hatten so viel Spaß, ich kann euch das nur auch empfehlen 🙂
    Die Rezeptangaben sind für 2×2 Portionen.

  • Grammelpogatscherl

    Bei meinem letzten Familienbesuch machte mir meine Mama, die eigentlich sehr gesund und bewusst isst, eine Überraschung: burgenländische Grammelpogatscherl in der Steiermark 😊 Ich kannte das nicht, war aber fasziniert, weil es genau meinen Snack-Geschmack trifft, auch wenn ich mich sonst bemühe, gesünder zu essen 😉 Aber diese Sünde ist es wert – vielen Dank, liebe Mama, für deinen Gastbeitrag 😊

  • Kraut-Kartoffel-Strudel

    Wir lieben pikante Strudel sehr und haben letztens mal überlegt, ob er wie vermutet typisch Wienerisch ist. Laut wikipedia kommt er jedenfalls aus dem Habsburgerreich und wurde erstmals in 1696 in der Handschrift Koch Puech erwähnt. Ich wusste auch noch nicht, dass Strudel ursprünglich schneckenförmig (Form eines Strudels) gewunden wurden und aus 10-12 Teigschichten bestanden. Erst im 18. Jahrhundert wurden die Strudel dann so wie heute noch auf dem Tisch ausgerollt, gezogen, befüllt und aufgerollt.

  • vegetarischer Nudelauflauf

    Wir lieben diesen Nudelauflauf, weil er so unkompliziert ist, schnell geht und mega gut ist. In der Zeit, in der die Nudeln kochen, lässt sich die Sauce super vorbereiten – bei mir werden Nudeln und Sauce eigentlich immer gemeinsam fertig. Dann noch die 20 Minuten im Rohr und wenn ihr wie wir zu Zweit seid, könnt ihr davon super 2 Tage essen – nach dem neuerlichen Aufwärmen schmeckt er sogar fast noch besser Und falls ihr es gerne noch pikanter haben wollt und das Vegetarische nicht im Vordergrund steht, können wir euch Sardellen als Ergänzung super empfehlen😊

0 Kommentare

  1. Ooooooh! Das hat meine Mama immer zu Silvester gemacht, als ich noch klein war. Bei uns hieß das „Jägerbrot“. Werde ich auch mal wieder machen, danke für die Anregung! 🙂

    Antworten

    1. Vielen lieben Dank für dein Feedback! Lustig, bei uns gab´s das auch zu Sylvester, als ich noch klein war 🙂 und vor ein paar Jahren hab ich´s für mich neu entdeckt und wir lieben ihn!
      Ich wünsch dir gutes Gelingen und genieß dein Jägerbrot 🙂

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung