Pasta Avocado
Wir hatten mal wieder Lust auf Pasta, die etwas weniger traditionell und konventionell ist, aber gesund. Da war der Weg zur Avocado nicht weit😉 ich kann euch die Kombination Pasta Avocado sehr empfehlen – es ist frisch und leicht im Geschmack und gibt euch zahlreiche gute Nährstoffe mit😊
Pasta Avocado
Pasta mit Avocado, Brokkoli, Chili und Knoblauch — unkonventionelle Pasta-Variante, gesund und weniger traditionell.
Zutaten
- 1 Avocado
- 300 g Brokkoli
- Olivenöl
- Ein paar Chiliflocken oder ein paar Tropfen Chili-Öl
- Etwas Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Basilikum
- 200 g Spaghetti, Penne oder Nudeln nach Wahl
- Optional Parmigiano
Anleitungen
- 1. Nudeln kochen.2. Ein paar Minuten, bevor die Nudeln al dente sind, den geputzten Brokkoli ins Nudelwasser dazu geben und mitkochen.3. Einen Schöpfer vom Nudelwasser zur Seite stellen, dann die Nudeln und den Brokkoli abseihen und beides zurück in den Topf (ohne Wasser) geben.4. Avocado, Knoblauch, Basilikum, Chili und Zitronensaft miteinander vermischen, bis es eine recht glatte Masse ist.5. Die Avocadomasse mit etwas Olivenöl verfeinern, im Topf mit den Nudeln vermischen und je nach Wunsch mit etwas Nudelwasser cremiger machen.6. Nudeln anrichten und optional mit Parmigiano bestreuen.
