Go Back
Avocado Pasta

Pasta Avocado

Isa
Pasta mit Avocado, Brokkoli, Chili und Knoblauch — unkonventionelle Pasta-Variante, gesund und weniger traditionell.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Avocado
  • 300 g Brokkoli
  • Olivenöl
  • Ein paar Chiliflocken oder ein paar Tropfen Chili-Öl
  • Etwas Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Etwas Basilikum
  • 200 g Spaghetti, Penne oder Nudeln nach Wahl
  • Optional Parmigiano

Anleitungen
 

  • 1. Nudeln kochen.
    2. Ein paar Minuten, bevor die Nudeln al dente sind, den geputzten Brokkoli ins Nudelwasser dazu geben und mitkochen.
    3. Einen Schöpfer vom Nudelwasser zur Seite stellen, dann die Nudeln und den Brokkoli abseihen und beides zurück in den Topf (ohne Wasser) geben.
    4. Avocado, Knoblauch, Basilikum, Chili und Zitronensaft miteinander vermischen, bis es eine recht glatte Masse ist.
    5. Die Avocadomasse mit etwas Olivenöl verfeinern, im Topf mit den Nudeln vermischen und je nach Wunsch mit etwas Nudelwasser cremiger machen.
    6. Nudeln anrichten und optional mit Parmigiano bestreuen.
Keyword Avocado, gesund, Hauptgericht, Italienisch, one pot pasta, Pasta, schnell, vegetarisch