Holzhackerbrot #1
Ich liebe überbackene, deftige Brote! In unserem halbvegetarischen Haushalt lässt sich das toll machen, dass wir beide jeweils ein Holzhackerbrot nach unserem Geschmack bekommen: mit und ohne Schinken! Das Holzhackerbrot geht ur schnell, wenn ihr das Brot schon habt – aber ihr könnt es natürlich selbst machen, zB das Dinkelbrot .
Holzhackerbrot #1
Überbackenes Holzhackerbrot mit Bergkäse, Spiegelei, Jalapenos — vegetarisch oder mit Schinken, je nach Vorliebe am Tisch.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben dunkles Brot pro Person
- 1 Scheibe Bergkäse pro Brotscheibe
- 1 Ei pro Brotscheibe
- Etwas Butter
- In Scheiben geschnittene Jalapenos
- Klein geschnittene Paprika oder in Ringe geschnittene Spitzpaprika
- Optional: Schinken
- Optional Ketchup, Majo
Anleitungen
- Zwiebel in feine Ringe schneiden
- Paprika in kleine Stücke oder in Ringe schneiden
- Brot in Scheiben schneiden
- Jede Brotscheibe mit Butter bestreichen
- Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Optional Schinken
- Zwiebelringe
- je nach gewünschter Schärfe Jalapenos
- Paprika
- Käse
- Brote im Backrohr ein paar Minuten überbacken
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit etwas Öl die Spiegeleier braten und anschließend auf das Brot geben und anrichten
Empfehlung: dazu passt super der Chinakohl-Salat, den ihr ebenfalls hier im Blog findet😊
