Holzhackerbrot, überbackenes Brot mit Spiegelei

Holzhackerbrot #1

Ich liebe überbackene, deftige Brote!  In unserem halbvegetarischen Haushalt lässt sich das toll machen, dass wir beide jeweils ein Holzhackerbrot nach unserem Geschmack bekommen: mit und ohne Schinken! Das Holzhackerbrot geht ur schnell, wenn ihr das Brot schon habt – aber ihr könnt es natürlich selbst machen, zB das Dinkelbrot .

Holzhackerbrot, überbackenes Brot mit Spiegelei

Holzhackerbrot #1

Isa
Überbackenes Holzhackerbrot mit Bergkäse, Spiegelei, Jalapenos — vegetarisch oder mit Schinken, je nach Vorliebe am Tisch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche österreichisch, vegetarisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Scheiben dunkles Brot pro Person
  • 1 Scheibe Bergkäse pro Brotscheibe
  • 1 Ei pro Brotscheibe
  • Etwas Butter
  • In Scheiben geschnittene Jalapenos
  • Klein geschnittene Paprika oder in Ringe geschnittene Spitzpaprika
  • Optional: Schinken
  • Optional Ketchup, Majo

Anleitungen
 

  • Zwiebel in feine Ringe schneiden
  • Paprika in kleine Stücke oder in Ringe schneiden
  • Brot in Scheiben schneiden
  • Jede Brotscheibe mit Butter bestreichen
  • Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Optional Schinken
  • Zwiebelringe
  • je nach gewünschter Schärfe Jalapenos
  • Paprika
  • Käse
  • Brote im Backrohr ein paar Minuten überbacken
  • In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit etwas Öl die Spiegeleier braten und anschließend auf das Brot geben und anrichten
Keyword Brot, Hauptgericht, Holzhackerbrot, hybrid, österreichisch, Spiegelei, überbackenes Brot, vegetarisch

Empfehlung: dazu passt super der Chinakohl-Salat, den ihr ebenfalls hier im Blog findet😊

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