Bergkäs-Kekse
Kekse & Käse – das ist meine neueste Lieblingskombination! Nachdem sich bei der Quiche als Nebenprodukt Rosmarinkekse ergeben haben, hatte ich nun Lust auf eine richtig deftige Mischung – und das Ergebnis ist ein Hammer!
Bergkäs-Kekse
Pikante Kekse mit Vorarlberger Bergkäse und Crème fraîche — herzhafter Snack, der jeden Apero veredelt.
Zutaten
- 200 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- 150 g Butter
- 3 EL Crème fraîche
- 125 g Bergkäse
- 1 Eidotter
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Paprika und Salz vermischen
- Butter, 2 EL Crème fraîche und 110 g Käse hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten
- Zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kügelchen formen
- Den Eidotter mit 1 EL Crème fraîche und 1 EL Wasser glatt rühren und die Kügelchen damit bestreichen
- Die Kügelchen mit dem restlichem Käse bestreuen und ca. 12-15 Minuten backen
