Faschierte Laibchen
Seit langem hab ich mal wieder für mich und meinen Vorrat gekocht und mich schon sehr auf´s Faschierte gefreut! Für eine Portion sind meine Angaben hier deutlich zu viel, ich bekomm hier 3-4 Portionen raus und friere die übrig Gebliebenen ein.
Faschierte Laibchen
Klassische Faschierte Laibchen, gut gewürzt mit Paprika, Senf und Tomatenmark — ergeben 3–4 Portionen, ideal für Vorrat und Mitnehmen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Scheibe Brot, zB Toast
- 1 EL Milch
- 2 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 1 EL französische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 500 g Faschiertes
- Salat nach Wahl, zB grüner Salat mit Mais, Karotten, Zwiebel, Tomaten
Anleitungen
- Das Brot in kleine Stücke reißen und in der Milch baden
- Zwiebel und Knoblauch sehr klein schneiden und zum Brot geben
- Paprikapulver, Tomatenmark, Senf, französische Kräuter, Salz und Pfeffer sowie das Ei dazugeben und alles gut miteinander verrühren
- Faschiertes dazugeben und gut mit den Händen verkneten
- Kleine Laiberl formen und mit etwas Semmelbrösel bestreuen
- In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten, dazwischen wenden
- Salat: Zutaten waschen und klein schneiden und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen
