Forza Italia Panna Cotta
Mein Herz schlägt für Italien – bei der Fußball-EM gab´s eine Ausnahme, nämlich beim Spiel gegen Österreich, das wir in Triest mitverfolgt haben ;-). Und auch wenn das Ergebnis hart für mich war, so ist Italien mein Favorit 😊 Dieses Forza Italia Panna Cotta entstand als Überraschung für meinen Freund und war kulinarisch ein Traum! Probiert es aus, es wird euch gefallen!
Forza Italia Panna Cotta
Panna Cotta in Italien-Farben: Kiwi, Vanille-Creme und Erdbeer-Spiegel mit Rum — kulinarisches Forza Italia für Fans und Romantiker.
Zutaten
- 5-6 Kiwis möglichst reif
- 2 EL Agavendicksaft
- 400 ml Schlagobers, davon 100 ml steif geschlagen
- 200 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 80 g Zucker
- 4 Blätter Gelatine ca. 8 Gramm
- 500 g Erdbeeren
- Zucker nach Geschmack
- 1 Schuss Rum
Anleitungen
- Kiwis schälen und in Stücke schneiden
- mit dem Stabmixer pürieren und mit Agavendicksaft vermischen
- in die Gläser füllen und im Kühlschrank kühl stellen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- 100 ml vom Schlagobers steif schlagen und kühl stellen
- Schlagobers, Milch, das Mark der Vanilleschote und die Schote selbst sowie Zucker in einen Topf geben und aufkochen
- anschließend vom Herd nehmen und leicht auskühlen lassen
- nun die Gelatine ausdrücken und im Topf unterrühren
- nochmal ein bisserl auskühlen lassen und den steifen Schlagobers unterheben
- die Masse vorsichtig über die Kiwis geben und darauf achten, dass sich die beiden Schichten nicht vermischen
- beides im Kühlschrank für mind. 4 Stunden kühlen und fest werden lassen
- Erdbeeren waschen und einen kleinen Teil als Deko zur Seite legen
- die Erdbeeren mit einem Standmixer pürieren und mit Zucker und einem Schuss Rum abschmecken und im Kühlschrank kühl stellen
- wenn das Panna Cotta nach ca. 4 Stunden fest ist, die gemixten Erdbeeren darüber verteilen und mit den zur Seite gelegten Erdbeerstücken dekorieren.
