Kiwis schälen und in Stücke schneiden

mit dem Stabmixer pürieren und mit Agavendicksaft vermischen

in die Gläser füllen und im Kühlschrank kühl stellen

Gelatine in kaltem Wasser einweichen

100 ml vom Schlagobers steif schlagen und kühl stellen

Schlagobers, Milch, das Mark der Vanilleschote und die Schote selbst sowie Zucker in einen Topf geben und aufkochen

anschließend vom Herd nehmen und leicht auskühlen lassen

nun die Gelatine ausdrücken und im Topf unterrühren

nochmal ein bisserl auskühlen lassen und den steifen Schlagobers unterheben

die Masse vorsichtig über die Kiwis geben und darauf achten, dass sich die beiden Schichten nicht vermischen

beides im Kühlschrank für mind. 4 Stunden kühlen und fest werden lassen

Erdbeeren waschen und einen kleinen Teil als Deko zur Seite legen

die Erdbeeren mit einem Standmixer pürieren und mit Zucker und einem Schuss Rum abschmecken und im Kühlschrank kühl stellen

wenn das Panna Cotta nach ca. 4 Stunden fest ist, die gemixten Erdbeeren darüber verteilen und mit den zur Seite gelegten Erdbeerstücken dekorieren.