Dinkelvollkornbrot mit Nüssen, getrockneten Tomaten und Oregano
Mein 2. selbstgebackenes Brot und es war der Hammer 🙂 Inzwischen hat das Brot in meinem Freundeskreis die Runde gemacht – die Netto-Arbeitszeit beträgt gerade mal 10 Minuten, der Output braucht den Vergleich zum Bäcker nicht scheuen – also: einfach mal probieren!
Dinkelvollkornbrot mit Nüssen, getrockneten Tomaten und Oregano
Schnelles Hefebrot mit Nüssen, getrockneten Tomaten und Oregano — 10 Minuten Arbeitszeit, der Rest macht der Ofen.
Zutaten
- 500 g Dinkel-Vollkornmehl
- 100 g Nüsse/Kerne deiner Wahl, zB Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne o.ä.
- 2 Pkg Trockenhefe 14 g
- optional: 50 g Leinsamen
- 5-6 getrockente Tomaten in Öl
- 1 EL Salz grobes
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 EL Essig
- 1 EL Honig
- 500 ml warmes Wasser
Anleitungen
- Vermische alle Zutaten außer Wasser in einer großen Schüssel sehr gut miteinander
- anschließend das warme Wasser hinzugeben und zu einem Teig vermengen
- Tipp : am besten klappt es mit dem „Küchenpeter“
- Nun den weichen Teig in eine Form füllen (am besten eignet sich hierfür eine Form aus Silikon, aber auch eine andere Form ist möglich – dann solltest du diese mit Backpapier auslegen
- Lass den Teig nun ca. 30 -60 Minuten rasten und heiz das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor
- Nach dem Rasten bleibt das Brot ca. 50 Minuten im Backrohr, danach das Brot aus der Form nehmen und mind. 30 Minuten auskühlen lassen
