Schokocreme mit Birne & Maroni
Herbstliche Schokocreme mit Rotwein-Birnen und Maroni — vegan-tauglich und perfekt für die kühlen Tage.
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade 72%
- Eine Handvoll Maroni
- 70 ml Wasser
- 2 Birnen
- 100 ml Rotwein
- 150 ml Johannesbeersaft
- 50 g Zucker
- Vanillearoma oder Vanilleschote
- Rumaroma
Anleitungen
- Schokolade und 70 ml Wasser gemeinsam schmelzen und anschl. in einem Eiswasserbad kühlen und dabei ständig umrühren
- Vanillearoma, Zucker, Rumaroma und 30 ml Wasser aufkochen und ca 5 Minuten köcheln lassen
- Anschließend die Maroni in die Masse geben und gut vermischen
- Die Maroni nach ca 10-15 Minuten aus der Masse nehmen und auskühlen lassen
- Rotwein und Johannisbeersaft in einen kleinen Topf geben
- Birnen schälen und halbieren, zum Rotwein-/Saftgemisch geben und darauf achten, dass die Birnen bedeckt sind, anschl. aufkochen
- Die Birnen ca 5 Minuten köcheln lassen, anschl. den Topf vom Herd nehmen und die Birnen im Gemisch ziehen lassen
- Kurz vor dem Servieren die Schokocreme, die Birnen und die Maroni in einer Dessertschale anrichten