Rhabarber waschen und Blätter und Enden abschneiden

Die Stangen in ca. 2 cm große Stücke schneiden – die holzigen Enden kannst du einfach abziehen

Wenn du einen Apfel und/oder ein paar Erdbeeren dazu geben möchtest, dann diese ebenfalls waschen und in Stücke schneiden

Obst nun in einer Schüssel oder gleich im Topf mit Zucker, einem Schuss Zitronensaft und einer Prise Tonkabohne vermischen und ca. ½ Stunde ziehen lassen (durch die Zitrone behält das Kompott die Farbe😊)

Der Rhabarber hat nun etwas Wasser verloren und je nachdem, wie flüssig du das Kompott möchtest, kannst du noch etwas Wasser dazu gießen. Wenn du aber eine eher marmeladige Konsistenz möchtest, dann nicht

Nun für ca. 5 Minuten köcheln lassen

Jetzt noch leicht abkühlen lassen

Optional die Kekse in grobe kleine Stückchen brechen

Kompott in eine Schale geben, 1-2 Eiskugeln darauf und mit etwas Crunch verziehren, fertig ist das Dessert😊