Kastanien in sehr kleine Stücke hacken

Kastanienmehl, Dinkel-Vollkornmehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel sehr gut miteinander vermischen

Maronie und Leinsamen hinzugeben und gut untermischen

Anschließend das warme Wasser mit dem Öl vermischen, in die Schüssel dazu geben und alles gemeinsam zu einem Teig vermengen

Tipp: am besten klappt es mit dem "Küchenpeter"

Den Teig an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten rasten lassen

Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Teig in eine Brotbackschale oder eine Kastenform geben oder als Kugel geformt auf ein Backblech

Nach 20 Minuten Backzeit das Backrohr auf 180 Grad runterschalten und für weitere 20-30 Minuten weiterbacken