Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Butter in einer Schüssel schaumig schlagen

Gepressten Knoblauch, Frischkäse, Paprikapulver, Mehl und Salz dazugeben und vermischen

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig glatt kneten

Eine Quiche-/Tarte-Form mit Butter einfetten und leicht bemehlen

Den Teig in die Form drücken (Achtung, der Teig kann ruhig ein bisserl drüber hinaus schauen, der hat sich bei mir beim Backen etwas zusammengezogen)

Ca. 20 Minuten backen

Inzwischen die Paprika in grobe Stücke schneiden und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden

Beides in einer Pfanne bei größerer Hitze mit etwas Olivenöl rösten

Die Tomaten in Stücke schneiden und mit Olivenöl und etwas Balsamico sowie Salz abschmecken und kurz zum gerösteten Paprika dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen

Frischkäse und Creme fraiche verrühren, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben und gut verrühren

Die Frischkäsemasse auf dem noch warmen Teigboden verteilen

Die Paprika-Tomaten-Masse auf die Frischkäsemasse geben und mit etwas Parmesan bestreuen

Für ca 15 Minuten backen