Geriebene Mandeln möglichst nochmal in der Mühle fein reiben

Die gehobelten Mandeln kleiner hacken, damit die Kekse gut darin gerollt werden können

Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Marzipan zerkleinern und in einer Schüssel mit den geriebenen Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Rumaroma, Zucker und Eiklar vermischen und auf einer ebenen Fläche zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen und mit Eiklar bestreichen

Die Rolle in den zerkleinerten gehobelten Mandeln rollen und Scheiben abschneiden (ca. 2 cm dick)

die Scheiben auf ein Backblech legen und für ca. 10-12 Minuten backen

In der Zwischenzeit Marillenmarmelade kurz aufkochen und einen Schuss Rum (alternativ Rumaroma oder Zitronensaft) hinzufügen

Auf die noch heißen Kekse die heiße Marmelade verstreichen und Krokant darüber streuen und anschl. abkühlen lassen