Home made chocolate
Selbstgemachte Schokolade aus Kakaobutter, Kakao und Milchpulver — geschmacklich überzeugend und ein toller Geschenkkandidat.
Zutaten
- 90 g Kakaobutter
- 40-50 g Kakaopulver
- 40 g Vollmilchpulver oder warme Milch !
- 50 g Puderzucker, gemahlener Birkenzucker, gemahlenes Erethryt o.ä.
- 1,5 TL Kokosöl
- Optional: Mark einer Vanilleschote
Ich habe mich für folgende Geschmacksvarianten entschieden
- 1 EL Arancini
- 1 EL kandierter Ingwer
- 1 EL getrocknete karibische Früchte
Anleitungen
- Die Kakaobutter grob hacken und im Wasserbad, im Backrohr oder im Schokofonduetopf schmelzen und dazwischen immer wieder gut umrühren
- Zucker ganz fein mahlen (diesen Schritt solltet ihr nicht einsparen, sonst wird die Schoko sandig und weniger cremig)
- Das Kakaopulver sowie den Zucker einrühren, anschl. das Milchpulver oder die erwärmte Milch hinzufügen und alles gut verrühren
- Nun noch das erhitzte Kokosöl zur Kakaobutter geben und nochmal gut verrühren – durch das Kokosöl bekommt die Schoko einen schönen Glanz
- Die Masse in die Schokotafelformen oder Pralinenformen oder einfach auf ein Blech mit Backpapier gießen
- Anschließend auf die Masse die klein geschnittenen Arancini, Ingwer, karibischen Früchte o.a. verteilen
- Mind. 30 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen
- Schokolade anschließend aus der Form nehmen und in Alufolie oder Butterbrotpapier eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren