Mehl, Butter, Wasser, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten

Teig in Alufolien wickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

Die getrockneten Tomaten fein schneiden (sie sollten wirklich nicht zu grob sein)

Gorgonzola zerkrümeln und mit Topfen, Emmentaler und getrockenten Tomaten vermischen

Fülle in einen Spritzbeutel füllen

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen

Die gewünschte Form (in meinem Fall Herzen) ausstechen –

Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Auf die Hälfte der Kekse großzügig etwas von der Fülle aus dem Spritzbeutel geben und am Rand zum Verschließen der Kekse ein paar Milimeter freilassen

Die andere Hälfte der Herzen als Deckel auf die Käseherzen legen

Alle Herzen am Rand mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken

Wenn ihr wollt, könnt ihr jetzt noch CakePop-Stiele oder dicke Holzspieße hineinstecken – die Kekse sind aber recht schwer, bei meinen Keksen war das eine recht filigrane Angelegenheit

Nun die Kekse für 12-15 Minuten backen und warm oder kalt genießen