Eine Nuss Marzipan Tarte der besonderen Art
Nuss-Marzipan-Tarte mit Amaretto, gemahlenen Mandeln und ordentlich Marzipan — italienisches Original mit feinem Twist.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 220 g weiche Butter 100 g für den Boden, 120 g für die Fülle
- 90 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Marzipan
- 120 g weiche Butter
- 6 EL Amaretto
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Mandelblättchen
Anleitungen
- Mehl, die Hälfte des Zuckers, 1 Ei und die Butter in einer Rührschüssel miteinander vermischen und zu einem Teig kneten
- Den Teig abschließend zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolien einwickeln und für ca. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen
- Die Tarte-Form mit etwas Butter einfetten
- Anschließend den Teig ausrollen, in der Tarte-Form auslegen und mit einer Gabel einige Male einstechen.
- Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- die restlichen 4 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen
- Marzipan, 120 g der weichen Butter, den restlichen Zucker, Amaretto und Eigelb mit dem Mixer verrühren
- die gemahlenen Mandeln unterheben, anschließend das Eiweiß behutsam unterheben
- Nun die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, glatt streichen und die Mandelblättchen darauf verteilen
- Jetzt noch 30-40 Minuten im Backrohr backen, auskühlen lassen und genießen :-)