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Djuvec

Djuvec Reis mit gebratenem Halloumi

Isa
Djuvec-Reis mit Halloumi, Paprika und Erbsen — südosteuropäische Tradition, kraftvoll und vegetarisch interpretiert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche österreichisch, vegetarisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 300 g Langkorn-Reis
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 2 EL Suppengewürz
  • Paprikapulver
  • 1-2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 roter und 1 gelber Paprika
  • 1,5 Tassen Erbsen
  • 150 g Ajvar
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Pkg Halloumi oder 1 Burratta pro Person
  • Grüner Salat als Beilage

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Öl dünsten
  • Paprika klein schneiden
  • Reis, Tomatenmark, Tomaten, Suppengewürz, Ajvar, Paprika, Erbsen und ca. 500-600 ml Wasser dazugeben, umrühren und ca. 20 Minuten köcheln
  • Reis mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken
  • Halloumi in einer Pfanne kurz anbraten oder in der Heißluftfritteuse (ca. 15 Minuten bei 180 Grad) braten
  • Salat waschen und abmachen
  • Djuvec mit Halloumi und grünem Salat anrichten und gut schmecken lassen!
Keyword Djuvec, Gemüsereis, Halloumi, Hauptgericht, österreichisch, Tomaten Risotto, Tomatenreis, vegetarisch