Apfeltorte
Unkonventionelle Apfeltorte mit Toastbrot, Rum-Rosinen und Zitronenabrieb — perfekt für die Schwiegereltern-Äpfel aus dem Garten.
Zutaten
- 5 Äpfel
- 5 Scheiben Toastbrot
- ¼ l Milch
- 30 g Rosinen
- Etwas Rum zum Einlegen der Rosinen
- 1 Fläschchen Rumaroma
- 4 Eier
- Schale einer halben Zitrone
- 100 g Zucker, etwas Zimt
- 50 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 20 g Pinienkerne
- Optional als Deko etwas Schlagobers
Anleitungen
- Rosinen in Rum einweichen
- Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden, mit Milch übergießen und für ca. 10-15 Minuten ziehen lassen
- Eier, Rumaroma, Salz und Zitronenschalen gut verquirlen
- Zucker, Backpulver und Mehl sowie die Eiermischung zum eingeweichten Brot geben und gut miteinander vermengen, bis ein Teig entsteht
- Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Teig dazu geben
- Rosinen und Pinienkerne ebenfalls zum Teig geben und alles gut vermengen
- Eine Quicheform oder eine runde Tortenform gut einfetten und den Teig einfüllen
- Im vorgeheizten Backrohr für ca. 30 Minuten backen