Bei der Carbonara entfacht schon mal eine hitzige Diskussion, ob sie mit oder ohne Sahne gemacht wird. Die Sahne ist im originalen Rezept weit und breit nicht zu sehen – sie stellt viel mehr eine mitteleuropäische Interpretation dar 😉 Aber auch diese mögen wir – insbesondere in der vegetarischen Form, in der wir Speck durch Jalapenos ersetzen.