Spinat-Cannelloni

Ihr wollt mal wieder essen wie in Italien? Diese Spinat-Cannelloni sind die Besten meines Lebens und auch wenn das Befüllen der Teigrollen ein wenig dauert so kann ich euch sagen: es ist den Aufwand so was von wert! Ein kleiner Tipp mit einem Augenzwinkern: ich hab meine Metall-Spritztülle irrtümlich in einem Spinat-Cannelloni verloren und erst beim Essen wieder gefunden 😉 Also im Sinne eurer Zahngesundheit: passt besser auf, als ich es getan hab und gutes Gelingen!

Spinat-Cannelloni

Isa
Spinat-Cannelloni mit Kräuterfrischkäse und Mozzarella — beste Cannelloni des Lebens, Befüllen dauert, lohnt sich aber.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 24 Stück Cannelloni-Röhren ungekocht
  • Ca. 1-1,2 kg tiefgekühlter Blattspinat
  • 800 g Tomaten oder Tomatenstücke aus der Dose
  • optional Tomatenmark, wenn ihr frische Tomaten verwendet
  • 300 g Kräuterfrischkäse
  • 250 ml Creme fine
  • 240 g Mozzarella
  • 2 TL Creme Fraiche
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Spinat auftauen lassen und anschließend grob hacken
  • Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform einfetten
  • Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten
  • Tomatenstückchen und Schlagobers oder Creme fine dazugeben
  • Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen und ein paar Minuten köcheln lassen
  • Den aufgetauten Spinat grob hacken und mit Frischkäse, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
  • Die Spinatmasse in einen Spritzbeutel füllen und in die ungekochten Cannelloni füllen
  • Die gefüllten Cannelloni nacheinander dich in die Auflaufform schlichten
  • Die Tomatensauce darüber geben
  • Mozzarella reiben oder zupfen und darüber streuen
  • Im Backrohr für ca. 30 Minuten backen
Keyword Cannelloni, cucina italia, gesund, Hauptgericht, Italien, Italienisch, italienische Küche, italienisches dessert, Spinat

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